ISBN: 978-950-24-1263-4 Quesos artesanales. Historia, descripción y elaboración Pablo Battro 17 x 24mm Rústica 160 Paginas 2010 Este libro de elaboración de quesos en forma artesanal surge a partir de los cursos que dicta el autor en su propia quesería, y brinda las...

ISBN: 978-950-24-1312-9 Quesos de América del Sur Castañeda, Borbonet, Ibarra, Ipar, Vásquez, Contre 270 x 140 mm Rústica 128 Paginas 2010 En sus páginas se describen los quesos -crisol de culturas, aromas, sabores y colores- y el protagonismo que alcanzan en distintos platos típicos de cada...